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愛(ài)上烹飪的原因總是多種多樣，但是讓所有熱愛(ài)烹飪的人集體抓狂的理由卻是驚人的相似：廚房實(shí)在是太小了！

一個(gè)人在一個(gè)狹小的空間內(nèi)備料炒菜，已經(jīng)像是在打仗；如果再來(lái)一個(gè)人來(lái)打打下手，廚房簡(jiǎn)直下不去腳了。說(shuō)來(lái)說(shuō)去，還是廚房太小，實(shí)在是無(wú)法施展廚藝。

其實(shí)只要合理規(guī)劃動(dòng)線(xiàn)，并做好收納，做飯?jiān)僖膊粫?huì)成為負(fù)擔(dān)。

01/ 讓動(dòng)線(xiàn)動(dòng)起來(lái)

動(dòng)線(xiàn)，是一個(gè)在設(shè)計(jì)和家居領(lǐng)域出現(xiàn)的非常頻繁的一個(gè)術(shù)語(yǔ)，指的是一個(gè)人完成一系列操作而走的路線(xiàn)。如果你覺(jué)得在廚房做飯時(shí)，總是忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)，一會(huì)兒跑到這頭，一會(huì)兒跑到那頭，很可能就是動(dòng)線(xiàn)出了問(wèn)題。

無(wú)論做的是滿(mǎn)桌宴席，還是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單煮個(gè)泡面，其實(shí)烹飪的動(dòng)線(xiàn)都是類(lèi)似的幾個(gè)步驟：

1）把食物從冰箱或儲(chǔ)藏柜中取出

2）把食材逐一洗凈、切好、準(zhǔn)備好

3）下鍋烹飪

這三個(gè)步驟就決定了，無(wú)論你的廚房是I字型、L字型還是U字型，最主要就是在冰箱、水槽和灶臺(tái)三個(gè)點(diǎn)之間走動(dòng)。

備菜→洗菜→做菜→上菜，一個(gè)清晰明了的動(dòng)線(xiàn)就可以規(guī)劃出來(lái)了。

根據(jù)理想的動(dòng)線(xiàn)，就可以相應(yīng)地規(guī)劃出食材、調(diào)味品以及餐具的位置。比方說(shuō)，把冰箱安排在水槽附近，在距離灶臺(tái)最近的櫥柜里收納油鹽醬醋，這樣一來(lái)，就可以很大程度上避免，炒一個(gè)菜來(lái)來(lái)回回拿東西，走上好幾趟冤枉路的情況。

如果不止一個(gè)人在廚房忙活，也不要擔(dān)心。只要保證兩個(gè)人按照動(dòng)線(xiàn)行動(dòng)，方向一致，撞車(chē)打架的狀況也可以少去不少。

所以，還常常抱怨廚房太小做飯施展不開(kāi)嗎？結(jié)合自己的習(xí)慣，重新梳理一下烹飪動(dòng)線(xiàn)，再有限的小空間也能揮灑出無(wú)限創(chuàng)意。

02/ 大膽延伸廚房空間

很多時(shí)候大家覺(jué)得廚房太小，其實(shí)是被許多無(wú)關(guān)緊要東西占用了太多空間，而廚房真正的收納潛力卻開(kāi)發(fā)得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。在這種情況下，就需要開(kāi)動(dòng)腦筋，大膽地對(duì)廚房的空間做出延伸了。

用盡每一寸收納空間

你的廚房是不是臺(tái)面被瓶瓶罐罐占滿(mǎn)，而想找個(gè)蒸架卻需要費(fèi)好大的勁翻箱倒柜？如果是這樣，利用廚房每一寸空間做好收納絕對(duì)是一個(gè)讓人零后悔的“真香”操作。

1）墻壁空間

對(duì)于小廚房來(lái)說(shuō)，空空蕩蕩的墻壁絕對(duì)是奢侈的浪費(fèi)。你完全可以：

在墻面上架設(shè)一至兩層隔板收納小物品，用完隨手放回，能讓做飯和收拾的工作都更加輕松。

對(duì)于品類(lèi)繁多的刀具和調(diào)味品來(lái)說(shuō)，磁性刀架和調(diào)味罐即能將它們牢牢吸附住，想使用時(shí)又能隨時(shí)拿取。

如果你是廚具達(dá)人，各種型號(hào)的大小鍋具，以及相應(yīng)不同型號(hào)的鏟勺一應(yīng)俱全，那么掛桿+S型掛鉤的組合能讓收納變得更簡(jiǎn)單，更加一目了然。

更重要的是，目前大部分墻面收納用膠粘就可以搞定，免去了打孔的麻煩。

2）柜門(mén)內(nèi)的收納

除了墻面，柜門(mén)內(nèi)的收納空間也值得統(tǒng)統(tǒng)利用起來(lái)。在門(mén)后面放什么，完全可以根據(jù)個(gè)人需要。

比如，在柜門(mén)后卡一個(gè)小籃筐放蔥姜蒜；粘幾個(gè)掛鉤放小工具；粘一個(gè)小架子放鍋蓋，如果空間允許，也可以放一個(gè)小垃圾桶。

 “無(wú)中生有”打破廚房局限

有時(shí)候食材太多廚房臺(tái)面不夠用，或者食材放得太遠(yuǎn)，一趟一趟拿取太麻煩，只要一輛多層收納的小推車(chē)就可以無(wú)中生有創(chuàng)造出一個(gè)臨時(shí)島臺(tái)，廚房動(dòng)線(xiàn)的流暢程度可以大大提升。

做好收納能夠節(jié)約出更多的廚房空間，當(dāng)然，有時(shí)候廚房空間實(shí)在太小，怎么節(jié)約都還是捉襟見(jiàn)肘。這時(shí)候也可以考慮把一部分廚房的功能轉(zhuǎn)移到空間比較富余的房間去。比如說(shuō)，在餐廳的墻改造成收納墻，咖啡壺、小家電、杯子餐具，還有烤箱都可以挪移到這個(gè)位置，借來(lái)空間擴(kuò)大廚房的功能區(qū)。

03/ 選對(duì)廚電很重要

想要烹飪輕松又愉悅，并且最大程度地節(jié)省廚房空間，其實(shí)選對(duì)灶具和廚電很重要。多功能廚電非常適合小戶(hù)型，它將不同烹飪用具的用途集合于一處，在滿(mǎn)足功能需求的同時(shí)也能做到空間的節(jié)約。

例如方太集成烹飪中心，一體式的設(shè)計(jì)合理利用了灶臺(tái)下方的空間，適合緊湊的廚房空間。上燉炒下蒸烤箱的一體式設(shè)計(jì)，1平米內(nèi)，可以隨心所欲的施展烹飪技能。

如果你也覺(jué)得廚房太小，捉襟見(jiàn)肘的話(huà)，不如試試上面提到的幾種方法。宅在家里也可以盡情享受烹飪的樂(lè)趣。